fr v: Lisa Dagnäs, My Lindqvist, Michaela Salmons, Malin Nordberg, Gabriel Olsson, Patricia Eren, Axel Roth, Fanny Johansson, Erik Strindberg, Klara Fransson von Euler-Chelpin

De kan bli Sveriges bästa Unga Bagare

10 skickliga finalister gör den 12-13 mars upp om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare 2019. I finalen den 13 mars sätts deras talang på prov – och konkurrensen är stenhård när de både tävlar om att bli svensk juniormästare och en plats i Juniorbagarlandslaget.

Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer har sedan 1990 anordnat tävlingen SM Unga Bagare för att utse framtidens stjärnskott i branschen. I år har 10 kreativa och talangfulla unga bagare tagit sig hela vägen till finalen som går av stapeln den 12-13 mars i köpcentret Nordstan i Göteborg. Bland tidigare vinnare återfinns skickliga bagare och konditorer såsom Roy Fares, MR Cake, Moa Brink, coach för juniorbagarlandslaget samt Martin Isaksson, Chokladfabriken.

Under fem intensiva timmar ska de både visa på hantverksskicklighet och kreativ höjd genom att ta fram bakverk i fyra olika kategorier: Matbröd, Kuvertbröd, Bullar, Kavlade degar (till exempel wienerbröd).  Därutöver ska de skapa ett skådebröd där den kreativa skickligheten särskilt sätts på prov. För att ro hem titeln krävs såväl smaksäkerhet som snabbhet och precision i hantverket.

- Vi anordnar SM Unga Bagare för att ge unga bagare en utmaning som bara de bästa klarar av. Det är fantastiskt inspirerande att se vilken yrkesskicklighet och känsla för hantverket de har så här tidigt in i karriären. De är framtidens inspiratörer för Sveriges bageribransch, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och som arrangerar tävlingen.

Även om de 10 finalisterna tävlar om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare 2019, så kommer tävlingen att vara ett stort steg i karriären för fler än bara vinnaren. De fyra bästa bagarna tar nämligen plats i den svenska junior VM-truppen, Juniorbagarlandslaget. Första- och andrapristagaren vinner även en inspirationsresa i Europa tillsammans med välrenommerade personer i branschen.

Konditormästare Peter Halldén, Peters Konditori & Stenugnsbageri i Falkenberg, är juryordförande för tävlingen. SM Unga Bagare arrangeras under SM-veckan i bageri i Göteborg parallellt med Skolmästerskapen och Årets Bagare. Arrangör är Sveriges bagare & konditorer och sponsorer är KåKå, Sveba-Dahlén och Nord Mills. Samarbetspartner är Ester Mosessons gymnasium.

Om SM Unga Bagare

SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och är en bageritävling för bagare upp till 24 år. För att få delta måste man arbeta eller utbilda sig inom bageri- och konditoribranschen och ska inte ha fyllt 24 år före den 1 juli 2019. Tävlingen genomförs i år för 29:e gången och syftar till att kora Sveriges bästa unga bagare. De bagare som placerar sig på första till fjärde plats blir antagna till Juniorbagarlandslaget som senare i år tävlar i VM för Unga Bagare. Första- och andrapristagarna belönas dessutom med en fyra dagars inspirationsresa i Europa tillsammans med välrenommerade personer i branschen. Medarrangörer är KåKå, Sveba-Dahlen, Nord Mills och Ester Mosessons gymnasium i Göteborg.

Om Sveriges bagare & konditorer

Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. Förutom Årets Bagare arrangerar organisationen bland annat Årets Konditor, Mack-SM samt driver Svenska Bagarlandslaget och Svenska Konditorlandslaget. För mer information: www.bageri.se.

 

Kontakt

Sveriges bagare & konditorer
Box 556 80
102 15 Stockholm
Telefon 08-762 67 90

Om tävlingen

Tävlingen SM Unga Bagare är det svenska mästerskapet för bagare upp till 24 år. SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer i samarbete med Ester Mosessons gymnasium och sponsorerna KåKå, Nord Mills och Sveba-Dahlén.

sponsorer